Xin chào mọi người, tôi là Dr. Tei Ken. Hôm nay, tôi sẽ nói về quả táo tàu – một loại quả vừa tốt cho sức khỏe, vừa có lợi cho sắc đẹp
Quả táo tàu là gì?
Thảo dược “Đại táo” chính là quả táo tàu, một loại cây lá rộng rụng lá cao khoảng 5–10 mét. Theo ghi chép, táo tàu đã được du nhập vào Nhật Bản từ trước thời kỳ Nara. Tên tiếng Nhật “Natsume” xuất phát từ việc cây nảy chồi vào mùa hè, nên được gọi là “mầm hè”
Có hai loại chính: hồng táo và hắc táo. Trong hồng táo lại được chia thành nhiều loại khác nhau tùy theo hình dáng và kích thước
Các loại táo tàu
Các loại như Thuần táo Tân Cương hay Hòa Điền Đại táo nổi tiếng với kích thước lớn, thịt dày. Trong y học, loại được dùng phổ biến là táo tàu cỡ vừa hoặc nhỏ. Ngoài ra, Toan táo nhân – thường được dùng trong các bài thuốc ngủ – là hạt của cây toan táo/ Saneputo táo tàu), cùng họ với Đại táo (Taisho)
Tác dụng sức khỏe của táo tàu
Các công dụng chính:
-
Bổ tỳ hòa vị, sinh dịch, điều hòa kinh vệ, giải độc thuốc. Nói cách khác, táo tàu có tác dụng:
-
Giảm căng thẳng, bồi bổ cơ thể, an thần, lợi tiểu, bổ dưỡng, bổ máu
-
Giảm đau do cơ bắp căng thẳng, làm dịu thần kinh nhạy cảm
-
Giảm ho, đau bụng và các cơn đau khác
Cách sử dụng táo tàu
-
Tác động lên tỳ vị, cải thiện tiêu hóa và tăng cường tạo máu, tốt cho cơ bắp và da
-
Sinh dịch, có hiệu quả với khô miệng
-
Điều hòa kinh vệ, hỗ trợ hệ miễn dịch
-
Đặc biệt hiệu quả với rối loạn thời kỳ mãn kinh, thường dùng cho mất ngủ tuổi trung niên
Ví dụ ứng dụng
-
Trong các sản phẩm của công ty, táo tàu được dùng trong:
-
Thực phẩm bổ sung nghỉ ngơi “Nemurira”
-
Thực phẩm bổ sung chăm sóc tóc “Kurotsuya Soft”
-
-
Trong 294 công thức y học cổ truyền phổ biến, Đại táo (Taisho) được sử dụng trong khoảng 90 công thức (~30%), rất quan trọng
Ví dụ: Kakkonto, Rikkunshito, Kanbaku Taisoto
Sức hấp dẫn sâu sắc của táo tàu
-
Đại táo vừa là thảo dược quan trọng, vừa là nguyên liệu ẩm thực ngon miệng
-
Ở Trung Quốc, Táo tàu + Hồng kỷ tử là kẹo dinh dưỡng rất được phụ nữ yêu thích
-
Ở Triều Tiên, táo tàu cũng được dùng trong món Samgyetang – món thuốc bổ nổi tiếng
-
Dưới đây là các món ăn từ táo tàu dễ chế biến tại nhà
1. Cháo táo tàu và gừng
Táo tàu và gừng nổi tiếng là rất hợp nhau. Trong 58 bài thuốc có sử dụng Đại táo (Taisho) được ghi trong các tác phẩm của Danh y Trương Trọng Cảnh – “Thương hàn luận” và “Kim quỹ yếu lược”, 47 bài thuốc trong số đó đều kết hợp với gừng.
